Cous cous (receta tradicional marroquí)

Durante los últimos 40 años las sociedades han evolucionado a paso de gigantes, la generación de industrias especializadas en distintos países y las crisis económicas sufridas en estas décadas provocaron la migración de miles de personas a sociedades y culturas diferentes.??????????????????????????????? Esta situación unida a la mejora de las comunicaciones y a la apertura intelectual del hombre y su interés por conocer nuevos mundos, nos ayudó a desplazarnos e inter-relacionarnos con personas de diferente cultura. De este modo hoy día las conocemos, utilizamos y adaptamos aspectos de otras sociedades a las nuestras, como la celebración de la noche de  Halloween, la venida de Papá Noel en Navidad o la celebración de la fiesta de la cerveza; por poner algunos ejemplos.

Igualmente ocurre con la gastronomía, no se come pasta y pizza solo en Italia, ni los cruasanes son solo una especialidad francesa.

En la receta que os traigo hoy, hay un ingrediente que utilizamos mucho en la cocina mediterránea, el cous cous. Lo aprovechamos para preparar ensaladas y acompañar muchos platos, mezclado con ingredientes muy nuestros y dándoles el toque fresco de las comidas del sur de Europa.
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Cataplana de pescado y marisco

Hola a tod@s y gracias por estar ahí.

Con esta entrada os doy la bienvenida a mi blog, un espacio donde me gustaría compartir con vosotros mi día a día a través de mi cocina.

Hace años que me encanta cocinar, y siempre he asociado la elaboración de este o aquel plato a momentos de mi vida. Sigue leyendo