Caldo verde portugues con jamón

La vida te da sorpresas y no siempre son de las buenas. Pero como últimamente parece que he encontrado la fórmula mágica para darle sentido a todo lo malo… o para tomarme con una filosofía positiva todo lo que ocurre a mi alrededor, cumpliremos el dicho y “al mal tiempo, buena cara”.20160922_131245

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Sopa de almejas malagueño-oriental

Para encontrar los métodos y construir los caminos que nos lleven a vivir nuestra vida hay que aprender todo lo posible (no solo en las escuelas).20160418_182151 El conocimiento nos ayuda a abrir la mente, a entender los razonamientos lógicos o comunes y a crear las bases para que podamos pensar por nosotros mismos, y así, cuestionarnos el porqué de lo que nos rodea, buscar alternativas y soluciones sin necesidad de seguir los procedimientos conocidos y sin faltar por ello, al cumplimiento de las leyes y normas. Sigue leyendo

Crema de bacalao con nata

Se acerca el día de San Valentín, y os puedo asegurar que no me he acordado de dicho evento en toda la semana.20160210_145053 Los que me conocéis sabéis que no celebro este día, ni me acuerdo de que existe, pero desde que tengo el blog intento presentaros alguna receta especial para degustar en pareja. Me temo que este año no va a ser así.
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Sopa de cebolla y langostinos

Esta semana Estados Unidos celebra una de sus fiestas populares más conocida, la tradicional cena de Acción de Gracias.20151124_141225

Una festividad que hasta ahora no hemos importado a Europa, tan solo se reconoce esta festividad en Canadá, donde tiene orígenes diferentes a los norteamericanos y se celebra también en distinta fecha. Sigue leyendo

Sopa tibia de tomate y palitos de hojaldre

Me encanta la comida tradicional, la de mi abuela sobre todo, que es sin duda de quien más he aprendido a preparar los clásicos platos de cuchara y esas recetas humildes que con poquísimos ingredientes hacen de cualquier plato un plato de diez.20150625_155539

Aunque no suela preparar para el blog platos tan clásicos, en mi casa no falta una o dos veces por semana, un buen puchero andaluz, una paella, una olla de lentejas, un potaje de garbanzos, el salmorejo o las migas, entre otros muchos platos clásicos y ancestrales. Sigue leyendo

Vichyssoise con gambas y bacon

Soy cabezota, , insistente hasta la saciedad y obcecada.

Que desahogo da poder definirme de esta forma; creo que he tirado el ladrillo que llevaba arrastrando en el bajo del pantalón y ahora puedo moverme con mayor agilidad.DSC04579

Hace dos largos años que no encuentro un trabajo decente, estable y coherente a mi formación y experiencia; la formación sigue en baja forma (o eso me digo para auto-convencerme de que esta situación no es solo culpa mía), por lo que durante los dos últimos años, he pasado mucho tiempo estudiando, actualizándome y rehaciendo curriculums una y otra vez. Sigue leyendo