Pastel de cebolla y queso de cabra

Día mil y uno de cuarentena.

Está bien, es una exageración, pero un sábado por la tarde, después de una mañana lluviosa, te das cuenta de que ha salido un sol espléndido y te dan ganas de ponerte las zapatillas de deporte y salir a pasear por el campo, o arreglarte rápidamente y enviar un mensaje a los amigos diciéndoles que les esperas en el lugar de siempre para compartir un café y unas risas.

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Arroz con cerdo y espárragos

Dia 31 de confinamiento.

Hace un par de meses no podía dejar de quejarme del malvado horario de trabajo que yo misma me había impuesto, normalmente trabajo de mañana, pero a finales de 2019 nos metimos de cabeza en un proyecto nuevo para los jóvenes del municipio que conlleva muchas horas de actividades por las tardes, así que desde que comenzó el año no había parado ni una tarde por casa.

Panecillos rellenos

Los que me seguís a través de mi Instagram ya sabéis que en la receta de esta semana había un elemento peculiar, berenjena. Y no una berenjena cualquiera sino una berenjena enorme de color verde con betas que tienden a moradas y un tanto redonda.

Fideos soba con espinacas y pollo

Primera semana de octubre, otoño según el calendario y unos asfixiantes 35 grados aún en el termómetro.

Escabechina de pollo

Según la Rae, escabechina significa destrozo, y eso es principalmente lo que he hecho con este escabeche, un completo destrozo.

Crepes de pan rellenas de pollo con paté

Hay quien cree, que al tener un blog de cocina y disfrutar entre fogones, siempre tengo claro que cocinar y como…. Nada más lejos de la realidad, hay días que veo como se acerca la hora del almuerzo y después de haber abierto la nevera, el congelador y la despensa varias veces, sigo sin saber que hacer.

Incluso a veces, espero hasta que mi estomago me pide alimento con la absurda idea, de que cuando tenga hambre me apetecerá comer alguna cosa y así ya no tendré que pensar en que cocinar.

Juego de blogueros 2.0: Pechugas de pollo rellena con salsa picante de fresas

Llevo unos meses viendo como, a final de cada mes, algunos de los blogueros que sigo habitualmente, publican recetas con algún ingrediente en común, todas ellas, bajo el nombre de juego de blogueros 2.0. Hasta que un día, Mónica, del blog: Dulce de limón, me invitó a unirme a ellos.

Crujiente de pasta filo rellena de carne y champiñones

Nos guste más o menos la cocina, disfrutemos más o menos con la comida, todos necesitamos alimentarnos y a todos nos gustan más unos platos que otros.

Igual pasa con los elementos que no queremos comer nunca en un plato. Yo presumo al decir que me gusta todo a la hora de comer, pero eso es solo una generalidad, hay determinados platos, o más bien, determinados ingredientes en los platos que no me gustan. Eso no implica que no me los coma cuando tengo la mala suerte de que caigan en mi plato al servirlos, o que no los utilice para cocinar, aunque no sean mi perdición, (hay que comer de todo).

Pero tengo excepciones, los frutos secos crudos me resultan incomibles, y no porque me disgusten, sino por obligación, pues les tengo alergia y mi esófago se hincha dificultándome la respiración cuando los como sin cocinarlos antes.

Pollo al horno con Ras el Hanout

Supongo que no os descubro nada nuevo al contaros que me encanta la comida árabe; el día que preparé el cous cous tradicional marroquí prometí traer más recetas de esta cultura, pero hasta el día de hoy no había cumplido con mi palabra, no por olvidadiza, si no porque suelen ser platos muy suculentos y durante el verano, no los preparo muy a menudo.

El pollo que vamos a preparar hoy es muy sencillo, y como pasa con estas recetas, el secreto está en las especias.
Hoy vamos a utilizar como ingrediente principal una combinación de especias denominadas Ras el Hanout.

Almuerzos para barbacoa

Ha llegado la primavera y el buen tiempo se ha apoderado de Andalucía y el sol nos invita a salir y por qué no, a comer en la calle.

El domingo es un día perfecto para compartir una cerveza, un buen vino o una comida con los seres queridos. Y en la entrada de hoy me gustaría ofreceros algunas ideas poco comunes para preparar una barbacoa original.

Espero que os guste!