Arroz con cerdo y espárragos

Dia 31 de confinamiento.

Hace un par de meses no podía dejar de quejarme del malvado horario de trabajo que yo misma me había impuesto, normalmente trabajo de mañana, pero a finales de 2019 nos metimos de cabeza en un proyecto nuevo para los jóvenes del municipio que conlleva muchas horas de actividades por las tardes, así que desde que comenzó el año no había parado ni una tarde por casa.

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Calabacines rellenos con queso azúl

La primavera no quiere quedarse, o tal vez sí, tal vez esta sea una de esas primaveras reales donde un día sales en manga de camisa pero duermes tapado con el edredón, y al día siguiente hace frío o llueve. «El tiempo de los locos» como decimos en mi casa.

Crujiente de pasta filo rellena de carne y champiñones

Nos guste más o menos la cocina, disfrutemos más o menos con la comida, todos necesitamos alimentarnos y a todos nos gustan más unos platos que otros.

Igual pasa con los elementos que no queremos comer nunca en un plato. Yo presumo al decir que me gusta todo a la hora de comer, pero eso es solo una generalidad, hay determinados platos, o más bien, determinados ingredientes en los platos que no me gustan. Eso no implica que no me los coma cuando tengo la mala suerte de que caigan en mi plato al servirlos, o que no los utilice para cocinar, aunque no sean mi perdición, (hay que comer de todo).

Pero tengo excepciones, los frutos secos crudos me resultan incomibles, y no porque me disgusten, sino por obligación, pues les tengo alergia y mi esófago se hincha dificultándome la respiración cuando los como sin cocinarlos antes.

Pavo agridulce con salsa de melón

Cuantas dudas surgen antes de publicar una nueva entrada, ¿estará la receta a la altura?, ¿Se podrá apreciar en las fotos el resultado? ¿Se entenderá bien el proceso de elaboración?

Suelo organizar los almuerzos a primera hora de la mañana, para comprobar si tengo todos los ingredientes que necesito o si tengo que preparar alguna maceración horas antes de cocinar. Pero esto no siempre es una ciencia exacta,