Sopa de cebolla y langostinos

Esta semana Estados Unidos celebra una de sus fiestas populares más conocida, la tradicional cena de Acción de Gracias.20151124_141225

Una festividad que hasta ahora no hemos importado a Europa, tan solo se reconoce esta festividad en Canadá, donde tiene orígenes diferentes a los norteamericanos y se celebra también en distinta fecha. Sigue leyendo

Guiso de ternera al vino tinto con naranja y miel

Ayer fue un día señalado en mi calendario, no solo porque el 11 del 11 suene mucho desde que la ONCE decidiera inventarse un nuevo cupón especial para este día, es una fecha especial porque coinciden dos cumpleaños, el de una amiga que acaba de adentrarse en los 33 y el del blog.20151110_141526

Bueno vale, si miráis las entradas por fecha puede que no os cuadren los números, pues con los retoques y cambios en algunas de las entradas, el primer post que subí al blog ya no sigue ahí. Pero aún así, el próximo día 14 de Noviembre este, mi pequeño rincón de cocina para compartir, cumplirá dos añitos. Sigue leyendo

Solomillo de pavo relleno

A lo largo del año hay muchos días señalados para celebrar, fiestas que son comunes a todos los seres humanos como el año nuevo; otras típicas de algunos países, por ejemplo el día de todos los santos, que tenemos tan cerca en el calendario. Y después, están las fechas significativas en cada colectivo, como los cumpleaños u otras celebraciones familiares.20151021_153801 Sigue leyendo

Paletilla de cordero al horno

Que gustazo cocinar a fuego lento, que la cocina se vaya impregnando de olores, y el estómago empiece a rumiar mucho antes de la hora de comer.???????????????????????????????

Eso me ocurre siempre que preparo esta receta, los olores del horneado van invadiendo mi casa y saboreo el plato horas antes de sentarme a la mesa. Sigue leyendo

Canapés navideños

Pues sí, mañana es Noche Buena, y no se si llego a tiempo de haceros alguna sugerencia para el menú de mañana, pero si no es así, espero al menos aportaros algunas ideas para la próxima cena navideña, o familiar, para algún cumpleaños…20141223_133024

Para la cena de mañana, hemos optado en casa por reducir el número de canapés, porque cada año, algún miembro de mi familia se pasa horas en la cocina preparando un suculento cordero asado, o rellenando chipirones para toda la familia, así como probando salsas y puntos de cocción de algún delicioso plato principal. Sigue leyendo

Bundt Cake de Cava y cítricos

No podéis negarme que el nombre de este pastel incita a ser una perfecta receta para estas fechas.

La verdad, es que a mediados de noviembre, cuando recibimos en casa la primera cesta de regalo de navidad, proveniente del trabajo, y cargada de polvorones, con algún que otro turrón, una botella de anís, etc. Me acordé que aún conservaba en la despensa una botella de cava de marca desconocida que había llegado a nosotros a través de una de estas cestas de regalos.20141217_190635

Inmediatamente pensé que tenía que utilizar este cava en alguna receta para el blog, y que la mejor fecha para publicar algo así sería antes de la fiestas o tras ellas para dar provecho a las sobras navideñas. Sigue leyendo

Bizcocho de polvorón

Ayer fue un día frío y lluvioso en Sevilla,de esos en que te apetece pasar la tarde abrigado y con una taza de chocolate caliente en las manos. Pero hay que acompañar con algo ese tazón de chocolate, pensé, y con esta idea preparé este bizcocho, para tener una merienda hogareña de tarde invernal y de camino, aprovechar las sobras de polvorones navideños que pululan por casa.

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Y es que aún tengo en casa una caja de 2 kg de polvorones y otros dulces navideños que nos regalaron con la cesta de navidad del trabajo, son esas típicas cajas surtidas que no esperabas tener y de las que vas picoteando aquello que te gusta y todo lo demás sobra. Sigue leyendo

Bombones salados: de Jamón y Salmón

Los bombones salados son un fantástico recursos para las celebraciones de estos días, son unos canapés diferentes y sabrosos que dan una presencia impecable en la mesa y lo mejor, son una bomba de sabores intensos y suaves al mismo tiempo.20160802_183123 Sigue leyendo