Pastel de cebolla y queso de cabra

Día mil y uno de cuarentena.

Está bien, es una exageración, pero un sábado por la tarde, después de una mañana lluviosa, te das cuenta de que ha salido un sol espléndido y te dan ganas de ponerte las zapatillas de deporte y salir a pasear por el campo, o arreglarte rápidamente y enviar un mensaje a los amigos diciéndoles que les esperas en el lugar de siempre para compartir un café y unas risas. Sigue leyendo

Panecillos rellenos

Los que me seguís a través de mi Instagram ya sabéis que en la receta de esta semana había un elemento peculiar, berenjena. Y no una berenjena cualquiera sino una berenjena enorme de color verde con betas que tienden a moradas y un tanto redonda.

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Calabacines rellenos con queso azúl

La primavera no quiere quedarse, o tal vez sí, tal vez esta sea una de esas primaveras reales donde un día sales en manga de camisa pero duermes tapado con el edredón, y al día siguiente hace frío o llueve. “El tiempo de los locos” como decimos en mi casa.20180408_150923

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Fideguá de verduras

La entrada de hoy tiene historia…

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Mas bien tiene tres historias. Siempre cocino dependiendo de lo que más me apetezca ese día y hay veces, que los recuerdos, las conversaciones sobre cocina y los nuevos descubrimientos alimentarios se unen para que algo en mi interior pida a gritos cocinar un determinado plato. Sigue leyendo

Sopa de cebolla y langostinos

Esta semana Estados Unidos celebra una de sus fiestas populares más conocida, la tradicional cena de Acción de Gracias.20151124_141225

Una festividad que hasta ahora no hemos importado a Europa, tan solo se reconoce esta festividad en Canadá, donde tiene orígenes diferentes a los norteamericanos y se celebra también en distinta fecha. Sigue leyendo

Cous cous (receta tradicional marroquí)

Durante los últimos 40 años las sociedades han evolucionado a paso de gigantes, la generación de industrias especializadas en distintos países y las crisis económicas sufridas en estas décadas provocaron la migración de miles de personas a sociedades y culturas diferentes.??????????????????????????????? Esta situación unida a la mejora de las comunicaciones y a la apertura intelectual del hombre y su interés por conocer nuevos mundos, nos ayudó a desplazarnos e inter-relacionarnos con personas de diferente cultura. De este modo hoy día las conocemos, utilizamos y adaptamos aspectos de otras sociedades a las nuestras, como la celebración de la noche de  Halloween, la venida de Papá Noel en Navidad o la celebración de la fiesta de la cerveza; por poner algunos ejemplos.

Igualmente ocurre con la gastronomía, no se come pasta y pizza solo en Italia, ni los cruasanes son solo una especialidad francesa.

En la receta que os traigo hoy, hay un ingrediente que utilizamos mucho en la cocina mediterránea, el cous cous. Lo aprovechamos para preparar ensaladas y acompañar muchos platos, mezclado con ingredientes muy nuestros y dándoles el toque fresco de las comidas del sur de Europa.
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Almuerzos para barbacoa

Ha llegado la primavera y el buen tiempo se ha apoderado de Andalucía y el sol nos invita a salir y por qué no, a comer en la calle.barbacoa fuego

El domingo es un día perfecto para compartir una cerveza, un buen vino o una comida con los seres queridos. Y en la entrada de hoy me gustaría ofreceros algunas ideas poco comunes para preparar una barbacoa original.

Espero que os guste!
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