Arroz con cerdo y espárragos

Dia 31 de confinamiento.

Hace un par de meses no podía dejar de quejarme del malvado horario de trabajo que yo misma me había impuesto, normalmente trabajo de mañana, pero a finales de 2019 nos metimos de cabeza en un proyecto nuevo para los jóvenes del municipio que conlleva muchas horas de actividades por las tardes, así que desde que comenzó el año no había parado ni una tarde por casa.

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Ensalada tibia de cous cous con espárragos y pimientos caramelizados

Al igual que a veces, solo a veces, parecen alinearse los planetas para que un momento sea idílico y perfecto; en otras ocasiones las conjunciones van por otros derroteros.

Ramos de espárragos verdes con queso de cabra

Se que la semana pasada publiqué una receta con espárragos, pero no he podido evitar la tentación: esta mañana mi pareja ha salido al campo a coger espárragos y me ha traído una bolsa enorme ¡completamente llena!

No se donde he leído que los espárragos son un producto de primavera, a pesar de poder encontrarlos en el supermercado todo el año, suelen crecer en zonas húmedas con mucha vegetación durante la época primaveral. 

No se si porque estos espárragos son silvestres y crecen en fechas diferentes, pero el caso es que me he encontrado con «mucho verde» que cocinar.